TOKYO – Jepang berencana kembali menerima pekerja asing untuk layanan penyediaan makanan di rumah sakit, fasilitas kesejahteraan, dan sekolah mulai April 2027. Rencana ini membuka peluang baru bagi calon pekerja Indonesia yang ingin berkarier di Jepang melalui skema Specified Skilled Worker (SSW).
Pemerintah Jepang mengajukan rencana tersebut dalam pertemuan panel ahli pada Senin (19/10/2026). Menurut laporan The Japan Times yang mengutip Jiji Press, pemerintah menargetkan pengesahan kebijakan melalui rapat kabinet pada Desember 2026. Kebijakan ini muncul ketika sejumlah fasilitas kesehatan dan kesejahteraan menghadapi kekurangan tenaga kerja untuk menyiapkan makanan. Pemerintah ingin menjaga kelangsungan layanan makanan bagi pasien rumah sakit, penghuni fasilitas lansia, dan penerima layanan kesejahteraan lainnya.
Namun, rencana tersebut tidak berarti Jepang membuka kembali seluruh lowongan pekerja asing di restoran. Pemerintah mengusulkan perubahan klasifikasi pekerjaan layanan makanan institusional ke sektor produksi makanan dan minuman dalam skema SSW kategori 1.
Jepang Alihkan Kategori Pekerjaan untuk Mengatasi Kekurangan Tenaga Kerja
Pemerintah Jepang sebelumnya menghentikan penerimaan baru pekerja asing pada sektor industri restoran mulai April 2026. Kebijakan tersebut muncul karena jumlah pemegang status SSW kategori 1 di sektor itu mendekati batas penerimaan 50.000 orang. Di sisi lain, kebutuhan tenaga kerja untuk layanan makanan di rumah sakit dan fasilitas kesejahteraan terus meningkat. Kekurangan pekerja berpotensi mengganggu penyediaan makanan bagi pasien serta penghuni fasilitas perawatan.
Karena itu, pemerintah mengusulkan pemindahan layanan makanan institusional ke kategori produksi makanan dan minuman. Pekerjaan tersebut mencakup kegiatan menyiapkan bahan, memasak, dan mendukung penyediaan makanan bagi penerima layanan.
Perubahan ini memungkinkan pemerintah menggunakan kerangka penerimaan sektor berbeda untuk memenuhi kebutuhan tenaga kerja. Meski demikian, pemerintah masih perlu menyelesaikan proses penetapan kebijakan dan aturan pelaksanaannya.
Peluang Kerja SSW Jepang 2027 Berfokus pada Layanan Makanan Institusional
Bagi calon pekerja Indonesia, rencana ini layak mendapat perhatian karena membuka jalur potensial di luar pekerjaan restoran konvensional. Lingkungan kerjanya mencakup fasilitas kesehatan, fasilitas kesejahteraan, dan sekolah yang menyediakan layanan makanan.
Pekerjaan tersebut dapat melibatkan persiapan bahan, pengolahan makanan, serta pemenuhan standar kebersihan dapur. Pekerja juga perlu mengikuti prosedur kerja dan menjaga keamanan pangan sesuai ketentuan tempat kerja.
Namun, calon pekerja tidak boleh menganggap seluruh pekerjaan dapur otomatis masuk kategori baru tersebut. Klasifikasi akan bergantung pada jenis usaha, lokasi kerja, dan ketentuan resmi pemerintah Jepang. Selain itu, rencana penerimaan ini belum sama dengan pembukaan pendaftaran lowongan. Calon pekerja perlu menunggu keputusan resmi dan pengumuman persyaratan dari otoritas terkait.
Sektor Produksi Makanan Memiliki Kuota Lebih Besar
Rencana pemerintah memanfaatkan sektor produksi makanan dan minuman yang memiliki batas penerimaan berbeda dari sektor restoran. Menurut laporan The Japan Times, sektor tersebut memiliki kuota 133.500 pekerja asing. Hingga akhir Juli 2026, jumlah pekerjanya mencapai sekitar 76 persen dari batas tersebut.
Pemerintah menilai pemindahan layanan makanan institusional seperti rumah sakit , sekolah dan lain lain tidak akan memberikan dampak besar terhadap kuota sektor produksi makanan. Meski demikian, pelaksanaan kebijakan tetap bergantung pada hasil pembahasan dan keputusan resmi.
Pemerintah Jepang juga merencanakan penambahan kuota SSW kategori 1 untuk sektor perawatan lansia. Rencana tersebut akan menaikkan batas sektor itu sebanyak 20.000 orang menjadi 146.900 pekerja. Langkah-langkah tersebut menunjukkan upaya pemerintah menyesuaikan penerimaan tenaga kerja asing dengan kebutuhan berbagai sektor. Namun, setiap kategori memiliki persyaratan, batas penerimaan, dan ketentuan pekerjaan yang berbeda.
Apa yang Perlu Disiapkan Calon Pekerja Indonesia?
Sambil menunggu keputusan resmi, calon pekerja dapat mulai meningkatkan kemampuan bahasa Jepang dan keterampilan kerja. Persiapan tersebut penting agar mereka lebih siap ketika perusahaan atau lembaga perekrutan membuka kesempatan yang sesuai.
Siswa LPK juga dapat mempelajari kosakata terkait bahan makanan, peralatan dapur, kebersihan, dan instruksi kerja. Selain itu, mereka perlu membiasakan diri mengikuti prosedur keselamatan dan bekerja secara disiplin.
Calon pekerja sebaiknya memeriksa informasi melalui situs resmi pemerintah Jepang dan lembaga perekrutan yang memiliki izin sesuai ketentuan. Mereka juga perlu memastikan jenis pekerjaan serta status visa yang ditawarkan sebelum membayar biaya penempatan. Informasi resmi mengenai skema SSW tersedia melalui situs Badan Layanan Imigrasi Jepang. Persyaratan bahasa dan keterampilan mengikuti kategori pekerjaan serta ketentuan yang berlaku.
Penerimaan Pekerja Asing Masih Menunggu Keputusan Resmi
Pemerintah Jepang menargetkan pembahasan kebijakan ini berlanjut hingga keputusan kabinet pada Desember 2026. Jika rencana berjalan sesuai jadwal, penerimaan untuk layanan makanan institusional dapat dimulai pada April 2027. Meski demikian, calon pekerja perlu membedakan pengumuman rencana kebijakan dari pembukaan rekrutmen resmi. Jadwal pendaftaran, mekanisme pengajuan, dan persyaratan terperinci masih perlu menunggu pengumuman pemerintah.
Bagi masyarakat Indonesia yang ingin bekerja di Jepang, perkembangan ini menjadi informasi penting untuk mempersiapkan diri sejak awal. Namun, keputusan mengikuti pelatihan atau proses penempatan sebaiknya tetap mengacu pada aturan terbaru.
